L’équipe

Marie-Fleur jouit à présent d’une grande notoriété, notamment en raison de son succès obtenu à titre de chef du restaurant Tapeo, mais aussi par la publication de son livre de recettes « Les tapas de Marie-Fleur » ainsi que par son émission de télévision « Marie-Fleur et ses tapas ». Dorénavant en charge des cuisines du Mesón, Marie-Fleur partage sa passion et son savoir-faire par l’élaboration de plats réconfortants et délicieux.

Il y a dix ans, Victor fondait, avec son ami d’enfance Sébastien Muniz, le bar à tapas Tapeo. D’origine portugaise, ce passionné de gastronomie, concrétise une fois de plus sa vision de la restauration par l’ouverture du restaurant Mesón. Vision qu’il a grandement à cœur de partager par le biais d’un engagement sincère et entier. Fort de son expérience de restaurateur, Victor accorde une importance primordiale à l’écoute de ses clients et à la qualité des produits qu’il leur propose.

Pour Sébastien, l’ouverture du restaurant Mesón représente une continuité de l’aventure qui s’est amorcée par la création du Tapeo. Pour le restaurateur d’origine espagnole, possédant plus de 15 ans d’expérience, l’ambiance chaleureuse et la qualité du service sont des éléments essentiels qui font du nouveau bistro un endroit authentique. Sébastien voit dans l’expérience culinaire du Mesón une occasion de faire découvrir une cuisine riche en saveurs dans une atmosphère conviviale.

Pedro, également d’origine portugaise, a travaillé plusieurs années au Tapeo. Il est aujourd’hui l’un des quatre associés aux commandes du Restaurant général espagnol Mesón. Il ajoute à la dynamique en apportant un professionnalisme acquis par une longue expérience dans le monde de la restauration montréalaise. Jovial et prévenant, Pedro contribue à la synergie du groupe par sa connaissance approfondie des vins et des produits des tables espagnoles ainsi que par la chaleur de son accueil.